 |
| Foto Ist |
Dalam rangka memberikan edukasi kepada masyarakat terutama dalam Strategi penguatan pangan lokal dinas pangan Aceh melakukan peningkatan daya saing produk dan peningkatan kapasitas SDM melalui pelatihan dan bimtek.
Seksi Pengembangna Pangan Lokal Zatul Fudhla mengatakan, dalam pelatihan tersebut biasannya dilakukan penguatan kelembagaan, fasilitasi peralatan/sarana pengolahan pangan, bantuan permodalan melalui KUR serta perluasan pemasaran (eskalasi, digital marketing/pemasaran online, dan kemitraan dengan off taker) sehingga dapat menghasilkan produk yang bermutu dan berdaya saing.
Selain itu, Dinas Pangan Aceh melaksanakan Program Peningkatan Diversifikasi dan Ketahanan Pangan Masyarakat yang merupakan prioritas dalam upaya penyediaan pangan lokal yang bermutu dan berdaya saing dengan pemanfaatan inovasi teknologi pengolahan pangan, peningkatan kapasitas dan perluasan akses pasar bagi pelaku usaha pangan lokal.
"Sumber pangan lokal sangat beranekaragam yang bila dikembangkan baik dari sumber golongan sercalia, umbi, kacang, buah, sayur maupun hewan, maka perlu dilakukan upaya peningkatan nilai tambah dan mendorong daya saing produk pangan lokal, " jelasnya.
Sehingga Pangan lokal tidak hanya dikembangkan oleh masyarakat tradisional dari industri rumah tangga namun juga sudah mulai dikomersilkan sebagai makanan kekinian yang dikembangkan di masyarakat secara luas. "Aneka produk olahan pangan lokal dan pengembangannya melalui UMKM yang ada di masyarakat. Oleh karena itu untuk meningkatkan konsumsi pangan sumber karbohidrat non beras perlu didukung pengembangan pengolahan pangan lokal yang bersumber dari jagung, sagu, pisang, sukun, labu kuning dan umbi-umbian dan lainnya, " ujarnya.
Dengan komoditas tersebut, kata , Zatul Fudhla, maka dapat dikembangkan dengan teknologi pengolahan untuk menjadi pangan lokal untuk dikonsumsi sehari-hari dan mendorong pengembang penganekaragaman pangan berbasis sumber daya lokal. [Adv]
