 |
| Foto Ist |
Seksi Pengembangna Pangan Lokal Zatul Fudhla mentakana, teknologi pengolahan pangan berperan penting dalam meningkatkan penganekaragaman pangan. Menurutnya Penganekaragaman pangan dengan teknologi dapat menghasilkan produk pangan lokal yang bermutu dan bisa menarik minat konsumen atau masyarakat luas untuk mengkonsumsi pangan lokal.
Peningkatan teknologi dan kelembagaan pangan diarahkan untuk memberdayakan masyarakat dalam meningkatkan nilai tambah bahan pangan lokal melalui pemanfaatan, penguasaan dan penerapan teknologi pengolahan pangan serta mendorong kelembagaan pelayanan dan lembaga swadaya masyarakat untuk mewujudkan industri pengolahan bahan pangan berskala rumah tangga yang kokoh dan mandiri.
"Sasaran yang ingin dicapai dalam program ini adalah peningkatan teknologi pangan dan kelembagaan dalam rangka pengembangan bahan pangan lokal, " jelasnya, Senin (21/11).
Oleh karena itu, dibutuhkan inovasi dan kreativitas pelaku dalam pengembangan pangan lokal. Indonesia sendiri merupakan Negara yang kaya akan jenis pangan lokal diberbagai daerah khususnya Aceh. Mengkonsumsi pangan lokal memiliki banyak sekali manfaat yang jika dikonsumsi oleh masyarakat, akan tetapi pangan lokal tersebut belum banyak dimanfaatkan oleh masyarakat dan penggunaanya belum optimal.
"Mendongkrak pemanfaatan pangan lokal dengan cara melakukan pengolahan secara kreatif. Dengan pengolahan secara kreatif, akan menjadikan olahan pangan lokal menarik minat masyarakat serta dapat meningkatkan nilai jualnya," terangnya. [Adv]
